| 行业新闻 |
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发布日期：2019-5-2
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做精品食品 创优质品牌
——山东鲁宝食品在图变求强中做大做优
26年前，一句“天天鲁宝面，岁岁身体健”的广告语，传遍了祖国的大江南北，那时经过短短几年的发展，一个创建于 1993 年的山东鲁宝食品有限公司已迅速崛起于齐鲁大地。翻开鲁宝食品的发展历史，能够观察到一条清晰的脉络，创业 26 年，鲁宝食品一直在图变求强，变中取胜。而时至今日，面对当前挂面行业激烈的市场竞争中，机遇与挑战并存，鲁宝食品将不忘初心，始终坚持高端品质品牌发展之路。
安全，严抓品管的质量意识
食品的首要问题是安全的问题，挂面作为食品的一种，安全这根弦，始终绷紧在鲁宝人的心头。时代在变迁，鲁宝食品对高品质的坚持却始终未变。26 年来鲁宝人不忘初心，严格自律，鲁宝挂面始终践行“产品即人品，质量即生命，怀敬畏之心，行守护之责”的品质理念，抓好“放心面工程”，做值得消费者信赖的好产品，将食品安全作为企业生存和发展的生命线。从源头加强管理，原材料遴选层层把关，杜绝食品安全隐患，为消费者把好食品入口第一关；在原材料品质方面，从 90 年代起，杜绝使用含增白剂面粉制作挂面，比国家强制禁止使用增白剂整整提前了十五年；在生产工艺方面，公司用纯净水和面，提高了挂面品质；在包装工艺方面，率先在行业内使用食品级包装纸及其他包装材料，而且自行增加了微生物的检测，一直用最严厉的标准来监控食品安全，保护消费者的利益。“挂面质量的好坏，原物料和制程控制是基础。鲁宝食品建立从原粮到成品全过程的质量控制体系，建立食品安全的可靠、可控、可追溯制度。”鲁宝食品负责人颜峰介绍说，在鲁宝食品，内控标准超过一般国家食品安全标准。严控面粉入口关。面粉是挂面最主要的原料，农药残留和重金属成分等，在食品中是人的肉眼所不能发现的。鲁宝挂面的原料小麦粉定点、定厂、定品种、定标准生产后，统一配送至挂面生产车间。选用的小麦品种是特定的绿色、优质小麦，这些面粉厂都按照鲁宝食品内控标准生产，超过国家规定的食品安全标准。一流的品质是制造出来的，不是检测出来的。鲁宝食品按照 G M P 和 SSO P 标准的要求严格控制挂面生产的各个环节，结合质量管理体系，食品安全管理体系、环境管理体系和职业健康管理体系建立四合一的全方位管理体系，以确保鲁宝挂面的安全性和品质。此外企业还建立了一套高于国家标准的完备的企业质量检验标准，配备了完备的检验设备。质量监测范围涵盖维生素、矿物质、功能性成分、药食同源功效成分、氨基酸、食品添加剂、农药残留、真菌毒素、重金属、非法添加物等物质。严格的产品管控理念，强大的食品安全检测能力帮助企业实现 20 年无食品安全事故的卓越成就。
 
科技，推动挂面成新的发展格局
逆风中飞扬，方显英雄本色。话好说，数字好定，但完成销量，赢得消费者，看的是硬功夫。安全生产、技术创新、挂面文化的内涵式挖掘⋯⋯鲁宝挂面孜孜以求的探索，颠覆传统挂面的生产方式。近年来，鲁宝食品不断加大科研投入，努力改进挂面生产工艺和生产方法，加强对产品的检验和检测，加强对生产设备的改造和研发，使挂面的生产工艺、生产设备、产品检验、检测水平得到了较大的提升，进而大大提高了挂面的质量和品质。近年来，鲁宝食品加速产能扩张。鲁宝食品挂面流水线式生产，从原辅料输入，到成品输出，实现封闭生产，在生产过程中产生的湿面头及干面头会分别通过不同风运系统实现自动回收利用，加工全过程面条不接触地面，降低人工成本的同时也保证了鲁宝挂面的高品质。自动化包装设备的陆续投入让鲁宝挂面大幅度提高了劳动效率，产品质量、卫生、包装更上一层楼。在科学技术飞速的科技时代，鲁宝食品与多家知名挂面自动化设备研发公司强强联手、紧密合作，敏锐把握和及时引进研究成熟的新兴设备，确保鲁宝食品在生产设备更新换代上始终引领行业先进水平。“国以民为本 ,民以食为天 ,食以安为先 ,安以质为本”。坚守品质、以诚待人的鲁宝食品，正在创造挂面行业发展的传奇故事，也在走出属于自己的高品质品牌发展之路。
创新，创造挂面食文化
挂面的存在，有着两千年的历史，但在漫长的时期，一直是边缘化的。人们更多的想起它，是在过生日之时，祈福长寿而煮一碗挂面。其地位远不如常见的馒头、包子、花卷、烙饼、豆浆、油条等。主要的原因，是挂面的品种长期处于单一的状态，面对东南西北男女老幼，缺乏个性化的产品，这对于追求舌尖上美味的中国人来说，是一种天生的遗憾。业内专家说，以前，面条没有几个品种，现在，有成百上千种，鲁宝挂面以创造的精神，将传统单一的挂面引入健康、营养、科学、时尚的元素，开辟出一方千姿百态的消费市场。目前，公司“鲁宝”品牌已形成粗粮经典系列、高筋精品系列、营养蔬菜系列、健康儿童系列、微山湖七宝系列等五大系列，100 多个挂面规格品种挂面产品。这些产品，是根据地域、习惯、年龄而开发出来的，大大丰富了消费者个性化的选择，自然受到市场的热烈响应。就是同一种挂面，鲁宝食品在研发中，也会让消费者面对美味选择不同的“自己”。如开发的“刀削面”，在沸水中煮 5 分钟，面条稍硬，有嚼劲；煮 6 分钟，面条 Q 滑，弹性好；煮 7 分钟，面条柔软，易消化。一面之交，终生难忘，包涵着对消费者的细心、周到，对鲁宝食品来说，是只怕想不到，想到了一定会千方百计地去做到。从上不了场面，到进入百姓家的平常生活，鲁宝食品以自己业内标杆形象，影响着挂面的发展，让挂面文化变得活色生香。新的一年，新的起点，新的希望，不变的是鲁宝人奋发饱满的精神，不变的是鲁宝人持之以恒的梦想。2019 年对于鲁宝，对于整个挂面行业都是充满机遇和严峻挑战的一年，鲁宝人相信：“机会永远只垂青那些做好准备的人”。
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